Íz-lelő
Szilvás gombóc és szilvalekvár – e két finomság jut eszünkbe legelőször a szilváról. Pedig ebből az őszi gyümölcsből számtalan desszertet készíthetünk. Például a szokásos pitéket és lepényeket, valamint kissé megbolondított változataikat.
TEJFÖLÖS-SZILVÁS SZELET
Hozzávalók: 1 kg szilva, 20 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 30 dkg liszt, 1 tasak sütőpor; a tetejére: 2 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg porcukor, 1,5 mk. őrölt fahéj; a tepsihez: margarin, 1 ek. prézli.
Elkészítése: A szilvát megmossuk, félbevágjuk, és kimagozzuk. A margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citromhéjat, és állandó keverés mellett – egyenként – a tojásokat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojásos masszához adjuk, és simára keverjük. A tésztát egy kb. 26x34 cm-es, margarinnal kikent, prézlivel beszórt tepsibe simítjuk, a tetejét kirakjuk a szilvával. A tejfölt a tojásokkal, a porcukorral és a fahéjjal simára keverjük, és a szilvára öntjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 45 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.
KIJEVI ALMALEPÉNY SZILVÁVAL
Hozzávalók: 40 dkg hámozott, reszelt alma, 4 tojás, 40 dkg porcukor, 40 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 1,5 kg szilva, durvára vágott dió.
Elkészítése: A reszelt almát összekeverjük a tojással, a porcukorral, a liszttel, a sütőporral, és kizsírozott, liszttel behintett tepsibe öntjük. A tésztába nyomkodjuk a kimagozott szilvaszemeket, és tetejét meghintjük durvára vágott dióval. Középmeleg sütőben kb. 30 percig sütjük.
KRÉMES-SZILVÁS KOCKA
Hozzávalók: 1 kg szilva, 3 dkg sütőmargarin, 2 ek. prézli, 2 ek. cukor, 1 mk. őrölt fahéj; a piskótatésztához: 6 tojás, 6 ek. cukor, 6 ek. liszt, 1 kk. cukrozatlan kakaópor; a krémhez: 1 csomag főzni való vaníliaízű pudingpor, 4 dl tej, 4 ek. cukor, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor; a tetejére: 6-8 dkg reszelt étcsokoládé.
Elkészítése: A szilvát megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Egy nagyobb tepsibe sütőpapírt teszünk, megkenjük a margarinnal, és behintjük prézlivel. A fél szilvákat üregükkel felfelé rárakjuk, a cukorral összekevert fahéjjal meghintjük. Hagyományos módon piskótatésztát készítünk, kétharmadát egyenletesen a szilvára simítjuk. A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport, és a sárga piskótára csurgatjuk. Egy kicsit össze is keverjük, hogy cirmos legyen. Közepesen forró sütőben kb. 180 fokon megsütjük. Ha kész, deszkára borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. A krémhez a vaníliaízű pudingporból a tejjel és a cukorral sűrű krémet főzünk, hűlni hagyjuk. A puha margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudingot is kanalanként hozzákeverjük, és a szilvára simítjuk. A tetejét megszórjuk a reszelt csokoládéval, és kockára vágva tálaljuk.
SZILVÁS-TÚRÓS RÉTEGES
Hozzávalók: 15 db szilva, 50 dkg száraz tehéntúró, 6 dkg liszt, 6 dkg gríz, 6 tojás, 20 dkg cukor, ½ citrom reszelt héja, 1 tasak sütőpor; a szóráshoz: 2 ek. cukor, 1 tk. őrölt fahéj; a locsoláshoz: 10 dkg vaj.
Elkészítése: A szilvákat kimagozzuk, és negyedekbe (ha apró szemű, akkor csak félbe) vágjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, a lisztet, a grízt, a sütőport, a citromhéjat, és mixerrel jól összedolgozzuk. A végén lazán belekeverjük a csipetnyi sóval kemény habbá vert fehérjét is. Egy közepes méretű, 25x30 cm-es tepsit kivajazunk, belisztezünk. A vajat kis edényben megolvasztjuk, a cukrot elkeverjük a fahéjjal. A tészta felét a tepsibe kanalazzuk, elrendezzük rajta a szilva felét, majd meglocsoljuk az olvasztott vaj felével és megszórjuk a fahéjas cukorral. Rákanalazzuk a maradék tésztát, elrendezzük rajta a maradék szilvát, és egyenletesen meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 160 fokon megsütjük.
RÁCSOS SZILVÁS PITE
Hozzávalók a tésztához: 15 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg kukoricaliszt, ½ kk. sütőpor, 1 csipet só, 7 dkg hideg vaj, 1 tojássárgája, 1 ek. tejföl, 10 dkg cukor; a töltelékhez: 50 dkg szilva, 10 dkg cukor, 1 kk. fahéj, 1 csipet őrölt gyömbér, ½ citrom reszelt héja, 2 tojásfehérje.
Elkészítése: A tésztához a liszteket tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a cukrot, alaposan összekeverjük, majd belereszeljük a hideg vajat. Az egészet gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölben elkevert tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal egynemű gombóccá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 3/4 órára betesszük a hűtőszekrénybe. A töltelékhez a kimagozott szilvákat kb. 1 cm-es kockákra aprítjuk, a cukorral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a gyömbérrel 5 percig pároljuk. Amíg langyosra hűl, kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd óvatosan beleforgatjuk a szilvakockákat. A tésztát 2/3-1/3 arányban kettévágjuk. A nagyobb cipót kinyújtjuk, és egy sütőpapírral kibélelt 25x35 cm-es tepsibe tesszük, úgy, hogy a pereme kb. 1,5 cm magasan simuljon a tepsi oldalára. Az alját villával kissé megszurkáljuk, és belesimítjuk a szilvatölteléket. A maradék tésztát kb. 3 mm vékony téglalap formájúra nyújtjuk, és éles késsel 1 cm-es csíkokra szeleteljük. A csíkokkal berácsozzuk a pite tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt világosra sütjük. Langyosan kb. 4 cm-es kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.
.gif)
Olvasd a Képes Ifjúságban:
Beta/AP 
Beta/Hszinhua
Beta/AP
Aki azt hiszi, hogy a nulla szorozva x-szel egyenlet mindig nulla, az Szerbiában nem kapna átmenő osztályzatot. Aki úgy véli, hogy a kifizetett tartozás valóban letisztázottnak számít, az inkább vándoroljon ki egy másik országba.
Októberben kedves ismerősöm arról mesélt felháborodva, hogy a vállalat, amelynek alkalmazásában áll, értesítést kapott az adóhivatal illetékes fiókintézetétől adótartozásairól. Az értesítésen a tartozás rubrikában nulla dinárt tüntettek fel, majd egy sorral lejjebb, a kamat, illetve az összes tartozás rubrikákban, már 5 ezer dinár szerepelt. Hosszasan morfondíroztunk és próbáltuk felidézni az elemi iskolás matematika órákat, hogy vajon milyen módon lehet a nulla tartozásra kamatot felszámolni. Szinte már el is felejtettem a történetet, amikor összefutottam egy másik ismerősömmel, aki felháborodottan mesélte, hogy képzeljem csak el mi tudott meg jó barátjától, az adóhivatal egyik vajdasági fiókintézetének igazgatójától: a Köztársasági Adóhivatal és a Pénzügyminisztérium az adóhivatal minden egyes szerbiai fiókintézetének vezetőjét arra utasította, hogy kényszer megfizettetéssel fenyegetőzve minél több személynek küldjenek értesítést adótartozásukról. Az nem baj, ha nem létező, vagy már régen kifizetett tartozásról van szó, az idősebbek, vagy a tapasztalatlanabbak úgyis megijednek a fenyegetés láttán és kifizetik az összeget, mesélte röhögve ismerősömnek az igazgató, hozzátévén, hogy ez van, valahogy pénzt kell teremteni a büdzsébe.
Nem tudom hány szerencsétlen idős, vagy tapasztalatlan, jóhiszemű ember „ijedt” meg, és duzzasztotta fel az államkasszát az alaptalanul, jogtalanul és törvénysértő módon követelt pénzzel.
A jogállamiság legalapvetőbb mércéjét is semmibe vevő államhatalmi megnyilvánulásban nem kizárólag a felsőbb instanciák hibáját kell keresni: amíg békés nyájként csak bégetünk, és nem válunk legalább egy kicsit farkassá, addig ne csodálkozzunk, ha úgy viselkednek velünk, mint a birkákkal. Ha így folytatjuk, akkor nem kellene meglepődnünk, ha hamarosan még a lelegelt fűért is hálát kell majd mondanunk pásztorainknak.
Vajdaságban ma hideg, ám napos lesz az idő. Mérsékelt délkeleti szél fúj. A legalacsonyabb hőmérséklet -9 és -7 Celsius-fok között, a legmagasabb nappali pedig -2 Celsius-fok körül alakul.
Az országban is hasonlóan hideg idő lesz. Hajnalban -13 és -7 Celsius-fok között ingadozik a hőmérséklet, napközben pedig legfeljebb -9 és -2 Celsius-fokig emelkedik. A Kossava térségében derült lesz az égbolt és mérsékelt délkeleti szél fúj. Az ország többi részében felhős lesz az ég, délutánra azonban mindenhol kisüthet a nap.
Az előrejelzések szerint az előttünk álló napokban is nagyon hideg idő várható. Kedden és szerda délelőtt szinte az egész országban derült lesz az ég. Szerda délután növekszik a felhőzet és csütörtökön már egész nap borús idő lesz. Az esti órákban az egész országban hóesésre kell számítani.
Európa legnagyobb részén borús, zimankós idő van. A hőmérséklet átlagban -10 és 0 Celsius-fok között, a kontinens nyugati részén 1 és 5 Celsius-fok között alakul. Hollandiában, Olaszországban és Görögország egyes vidékein esőre van kilátás. A Pireneusi-félszigeten és Közép-Európában kisüthet a nap.
A Balkán-félszigeten szinte mindenhol derűs lesz az égbolt, a nyugati-részeken viszont napsütésre van kilátás, Görögország egyes vidékein eleredhet az eső. Az Adriai-tenger és az Égei-tenger térségében erős észak-keleti szél fúj.
Vízállás
A Duna Bezdánnál 394 (-13), Apatinnál 450 (-5), Gombosnál 386 (12), Palánkánál 336 (12), Újvidéknél 327 (11), Slankamennál 320 (12).
A Tisza Törökkanizsánál 167 (0), Zentánál 233 (1), Törökbecsénél 306 (0), Titelnél 308 (14).
A Béga Tamásfalvánál 82 (0).
A Temes Módosnál 76 (-10), Torontálszécsánynál 264 (0).
1920
Záhonyban megszületett Béres József tudományos kutató, a Béres csepp megalkotója, aki a rák okainak felderítésén, a megelőzés és a leküzdés lehetőségein dolgozik.
1812
Megszületett Charles Dickens angol író (Copperfield Dávid).
1834
Megszületett Dimitrij Ivanovics Mengyelejev orosz kémikus, az elemek periódusos rendszerének megalkotója.
1933
Meghalt gróf Apponyi Albert vallás- és közoktatási miniszter, nagybirtokos.
1990
Meghalt Karády Katalin színésznő.
1993
Meghalt Mensáros László színész, színházi rendező, érdemes és kiváló művész.
1832
Megszületett Hannah Whitall Smith amerikai evangélista, reformátor és szerző, aki a feministák ügyének pártfogójaként harcolt a nők választójogáért és felsőoktatási intézményekbe való bejutásukért.
1871
Meghalt Heinrich Engelhard Steinway német származású amerikai hangszerkészítő, a Steinway, New York-i zongoragyártó cég alapítója.
1885
Megszületett Sinclair Lewis amerikai regényíró, aki 1930-ban - az amerikai írók közül elsőként - irodalmi Nobel-díjat kapott (Arrowsmith).
1906
Megszületett Buga László orvos, egészségügyi szakíró, "Buga doktor".
Az ágyában ütött el autó egy férfit az Egyesült Államokban,valósággal berobbant a házba a sportkocsi.
Vezetője nem várta meg a helyszínen a rendőröket, mivel épp előlük menekült. Áldozata, egy 34 éves férfi egy teljes órán át hevert az autó alá szorulva, míg a tűzoltók ki tudták szabadítani. Szerencsére csak égési sérüléseket szenvedett a lábán és a hátsóján, feltehetően hason fekve aludt, amikor a kocsi a falat beszakítva a hálószobájába érkezett.
A rendőrség közlekedési szabálytalanságok miatt üldözte az autó vezetőjét, egyebek közt szöges útzárral is megpróbálta megállítani, ám az illető kikerülte a vastüskéket, a házat azonban nem tudta. Immár cserbenhagyásos gázolás is van a számláján. A rendőrség keresi.
A kocsit csak több órányi megfeszített munkával tudták „kiebrudalni” a házból – adta hírül a BBC.
.gif)
