Íz-lelő
Ezekben az egyszerű és tartalmas egytálételekben megvan minden, ami vonzó lehet: füstölt szalonna, ízletes krumpli, gomba, hús, fűszerek, és természetesen paradicsom és paprika – az a kettős, ami kihagyhatatlan a nyári ételekből. És mindez csőben sütve, éppen csak addig, amíg a sajt, vagy a tejföl megpirul a tetején.
NYÁRI RAKOTTAS
Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt krumpli, só, 30 dkg darált pulykahús, 1 fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, pirospaprika, 1 ág rozmaring, őrölt bors, 4 zöld húsú paprika, 50 dkg paradicsom, 25 dkg mozzarella sajt, 1 csokor bazsalikom.
Elkészítése: A megtisztított, finomra vágott hagymát megfuttatjuk az olajon, meghintjük pirospaprikával, rádobjuk a húst, és gyakran kevergetve puhára pároljuk. A rozmaringgal és egy kevés borssal fűszerezzük. Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, és a meghámozott, felkarikázott krumpli felét elrendezzük az alján. A húst szétterítjük rajta, majd a maradék krumpli következik. Rászórjuk a kicsumázott, karikákra vágott paprikát, és megsózzuk. Befedjük a felkarikázott paradicsommal, és újra megsózzuk. Tetején elrendezzük a mozarellaszeleteket, és meghintjük a finomra vágott bazsalikommal. 200 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 180 °C) addig sütjük, amíg a sajt aranyszínűre nem olvad. Tipp: A rakottasba tehetünk többféle paprikát, cukkinit, párolt sárgarépát, zöldbabot vagy karfiolt is. Vegetáriánus változata is elkészíthető. Hús helyett kaporral ízesített juh- vagy tehéntúrót rakhatunk bele. Fűszerezéséből ilyenkor a bazsalikom kihagyható.
GOMBA HÁROMKIRÁLYOK MÓDRA
Hozzávalók: 20 dkg túró, kevés sör, 8 húsos szalonnaszelet, 3 fej vöröshagyma, 80 dkg gomba, só, bors, 3-4 zöldpaprika, 3-4 paradicsom, 2 dl tejföl; a tetejére: reszelt sajt.
Elkészítése: A túrót elkeverjük annyi sörrel, amennyit éppen felvesz. A szalonnaszeleteket a tepsi aljára fektetjük, és befedjük a lehéjazott, karikákra vágott vöröshagymával. A megtisztított, túróval megtöltött nagyobb gombafejeket rárakjuk, a kisebbeket és a gombaszárakat felszeleteljük, és a töltött gombafejek köré szórjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a karikákra vágott paradicsommal és a szeletekre vágott paprikával beborítjuk. Meglocsoljuk a tejföllel, és előmelegített sütőben jól átsütjük. Amikor kész, megszórjuk reszelt sajttal és pár percre visszatoljuk a sütőbe, hogy ráolvadjon.
TÖLTÖTT PAPRIKA CSERÉPTÁLBAN
Hozzávalók: 1 szikkadt zsemle, 5 kis vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 sárga és 4 zöld kaliforniai paprika, 2-3 ek. olívaolaj, 50 dkg hámozott paradicsom, 50 dkg vegyes darált hús, 1 tojás, 1 csokor metélőhagyma, 1 tk. pirospaprika, 1 tk. curry, 4 szelet (kb. 5 dkg) sajt, só, bors.
Elkészítése: A cseréptálat és a zsemlét 15-15 percre hideg vízbe áztatjuk. Közben 4 vöröshagymát 8-8 cikkre vágunk. A sárga paprikát csíkokra metéljük. A felhevített olajon a hagymacikkeket és a felkockázott fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat, rövid ideig tovább pároljuk, majd a feldarabolt hámozott paradicsommal együtt felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. A húst a kinyomkodott zsemlével, a felkockázott maradék hagymával és a tojással összedolgozzuk. A felaprított metélőhagymából keveset félreteszünk, a többit a masszába vegyítjük. Sóval, borssal, paprikával és curryvel ízesítjük. A zöld paprikák tetejét levágjuk, megtöltjük őket a masszával, a tálba ültetjük, és mellérakjuk a kalapokat. A mártással meglocsoljuk, és lefedve hideg sütőbe toljuk. 200 fokon 55 percig sütjük. A tál tetejét levesszük. A paprikákra egy-egy sajtszeletet fektetünk, és változatlan hőfokon, 5 perc alatt megolvasztjuk. Metélőhagymával díszítjük.
PÁRIZSI CSIRKERAKOTTAS
Hozzávalók: 8 szelet csirkemellfilé, 1 kg főtt krumpli, 4 főtt tojás, 2-3 dl tejföl, 10 dkg füstölt szalonna, 4 paradicsom, 4 paprika, só; a bundázáshoz: liszt, tojás; a sütéshez: olaj.
Elkészítés: A megsózott hússzeleteket lisztbe és felvert tojásba forgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. A főtt krumplit meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Ugyanígy járunk el a főtt tojással, a paradicsommal és a paprikával is. A szalonna felét apróra vágjuk, és ropogósra sütjük. Zsírjával kikenünk egy tűzálló tálat, majd kibéleljük egy sor krumplikarikával. Befedjük a zöldpaprika- és paradicsomszeletek felével, és a tejföl felével meglocsoljuk. Rárakjuk a megsütött hússzeleteket, befedjük a tojáskarikákkal és a maradék paradicsom- és paprikaszeletekkel. A tetejére fektetjük a maradék szalonnaszeleteket, befedjük a megmaradt krumplival, és leöntjük a maradék tejföllel. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
PAPRIKAMÁRTÁSBAN SÜLT TÖLTÖTT PARADICSOM
Hozzávalók: 8 szem közepes méretű paradicsom, 2 zsemle, 20 dkg sonka/füstölt tarja, 10 dkg reszelt sajt, 2-3 púpos ek. tejföl, só, bors; a mártáshoz: 2 paprika, 1 póréhagyma, 1 ek. olaj, 10 dkg krémsajt, 3 dl tejszín, kevés víz, 2 gerezd fokhagyma, só.
Elkészítése: A paradicsomot leforrázzuk, lehámozzuk a héját, levágjuk a tetejét, és kivájjuk a belsejét. A paprikát megsütjük a tűzhelyen, és ezt is megszabadítjuk a héjától. Apróra daraboljuk a zsemlét, felaprítjuk a sonkát, majd elkeverjük a tejföllel és a reszelt sajttal. A tölteléket a paradicsomok üregébe kanalazzuk. A vékonyan felkarikázott pórét megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a 2x2 cm-es kockákra vágott sült paprikát, majd az áttört fokhagymát is. Összefőzzük, majd belekeverjük a krémsajtot, a tejszínt, és kevés vízzel felhígítjuk, hogy ne legyen túl sűrű. Ízlés szerint sózzuk. A paprikamártást egy kisebb tepsibe vagy tűzálló tálba öntjük, beleültetjük a töltött paradicsomokat, és előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Tipp: A tölteléket tetszés szerint ízesíthetjük friss petrezselyemzölddel is.
Olvasd a Képes Ifjúságban:
Nem éltem sohasem a számok bűvöletében, bár vita nincs, a számok egyre fontosabb helyet töltenek be az életünkben. Üssünk csak fel egy-két újságot, telis-tele vannak számokkal. Még a szórakoztató oldalak is a számokra építenek. Figyelmünket úgy ragadják meg, hogy a jó tanácsokat is a matematika nyelvére ültetik át, pl.: hat olyan dolog, amire a tiniknek szükségük van, tíz dolog, ami nélkül nincs jó házasság, három tipp, amivel felfrissül a bőre... Még jó, hogy ugyanezek a lapok nem E330-ként emlegetik a citromsavat, ha épp káros tulajdonságait foglalják pontokba, hanem nevén nevezik. Ez azonban nem gyakorlat a gyártóknál, akik ugyan feltüntetik az adott termék össszetételét, de hogy abból közönséges emberfia semmit sem ért, az mintha senkit sem érdekelne.
Én ezúttal inkább össszeszámolnám, hogy milyen előnnyel jár ez a „nemtörődömség”. A trendeket követve úgy is fogalmazhatnék: hét ok, amiért jó, hogy nem értjük a termékismertetőt: 1. Fogalmunk sincs, mit eszünk, 2. Abban a hiszemben élünk, hogy jól bevásároltunk, 3. Nem tartunk az egészségtelen táplálkozás káros következményeitől, 4. Elképzelésünk sincs, mitől betegedtünk meg, 5. Még csak fel sem merül annak gondolata, hogy a gyártót bepereljük, 6. Nem riasztjuk a felügyelőséget, és nem utolsósorban: 7. Nem cikkezünk a gyártó kárára...
Vajdaságban: ma mérsékelten felhős idő lesz. Gyenge vagy mérsékelt északnyugati szél fúj. A hőmérséklet reggel 13 és 15, nappal 22 és 24 fok között mozog.
Az ország területén: túlnyomórészt változóan felhős idő lesz esővel, záporral, zivatarral. Gyenge vagy mérsékelt északnyugati szél fúj. A hőmérséklet reggel 11 és 17, napközben 17 és 24 fokközött alakul.
Távolabbi előrejelzés szerint: szombaton mérsékelten felhős idő várható, a hőmérséklet kissé emelkedik. A délután folyamán délnyugatról ismét megnövekszik a felhőzet, eső, zápor, zivatar előfordulása valószínű. Az éjszaka folyamán a csapadékos idő átterjed az ország többi részére is. Vasárnaptól keddig időnként esővel, záporral, zivatarral kell számolni, a hőmérséklet kissé csökken.
Európában: ma főleg a Balkán- és az Appennini-félszigeten, valamint a kontinens keleti részein lesz helyenként felhős, esős időjárás, záporok is előfordulhatnak. A kontinens többi részében túlnyomórészt napos időjárásra számíthatnak. A maximális nappali hőmérséklet tekintetében a leghűvösebb főváros Moszkva lesz 17, míg a legmelegebb Madrid 31 Celsius-fokkal.
1810
Az Argentín köztársaság függetlenségi forradalmának évfordulója.
2008
Nemzetközi Gyermeknap.
1739
Orbán napját ünneplik, akit a szőlőművesek, kádárok, kocsmárosok patrónusaként tisztelnek. Orbán a fagyosszentek közé tartozik.
1925
Először szállított utasokat Miskolc és Lillafüred között az erdei lillafüredi kisvasút.
1931
Megszületett New Yorkban Irwin Winkler amerikai rendező, producer, író. Ismertebb filmjei: A lovakat lelövik, ugye?; Most már elég!; Az élet háza; A hálózat csapdájában; Feketelistán; Nickelodeon; Rocky; Double Trouble.
1939
Megszületett Ian McKellen Golden Globe díjas angol színész. Ismertebb filmjei: A Gyűrűk Ura trilógia - Gandalf; III. Richard - forgatókönyvíró, executive producer, Golden Globe díj (1996) - Legjobb színész - drámai kategória; X-Men 1-2.; Gods and Monsters; Stephen King: Az eminens; És a zenekar tovább játszik...; Az utolsó akcióhős.
1946
A Jordán hassimita királyság nemzeti ünnepe.
1963
Afrika napja.
1020
Megszületett Szent VII. Gergely, korában nem túl népszerű pápa.
1802
Megszületett Fjodor Fjodorovics Brandt, német nevén Johann Friedrich Brandt, németországi születésű, oroszországban élt zoológus.
Esküvőbe „csöppent” tíz métert zuhanva egy házasságkötő terem padlásáról egy férfi Németországban és épp a menyasszony lába előtt terült el, aki sokkot kapott.
Az eset Unterfrankenben történt, a padlás padlózata nem bírta el a 20 éves Stephan Pfeifert, aki részegen ment fel, mert szerette volna kialudni mámorát egy csendes zugban. A férfi esését valamelyest felfogta egy balkonkorlát, így megúszta a zuhanást csípő- és bordatörésekkel.
A menyasszony, Anett Friedmann is szerencsés, mert ha kicsit előrébb áll, a férfi a halálát is okozhatta volna, így csak a hangulatot csapta agyon – adta hírül az austriantimes.at című osztrák hírhonlap.
.gif)
